TTS kerusakan pangan

pengering semprot = susu bubuk
PUFA = lemak tidak jenuh
TBHQ = antioxidan
IMVIC = uji koliform

BGLBB = media u/ uji penduga
aflatoxin = toxin aflavus
molase = gula tetes tebu
IMF = pangan semi basah
sun drying = pengering alami
sorbitol = pemanis alkohol
lyophilization = pembekuan cepat
micotoksin = racun kapang
oleoresin = minyak stlh filter
pektinase = enzim sari buah
rafinosa = fruktosa
wholefood = makanan yg dimakan utuh
mikro aerofilik = tumbuhb pada oksigen yang rendah
giardialambia = penyebab giardialisis
autoclave = alat sterilisasi
oven = pengering
humektan = menyerap uap air
blanching = pemanasan awal
asam sitrat = pengawet saos
levulosa = gula buah
amilase = enzim pemecah pati
phospate = pengempuk daging
gastroenteritis = peradangan usus
iradiasi = sterilisasi dingin