my facebook

Minggu, 20 Februari 2011

KERUSAKAN

S:1,13,17,22,23,28,30,31,34,36,37,38,43,51,52,59,64,69,76,79,80,91,94



C,a,d,b,d,b,c,b,a,b,b,b,b,d,b,c

DJGMQOBNCEPIAK

Rabu, 09 Februari 2011

TTS kerusakan pangan

pengering semprot = susu bubuk
PUFA = lemak tidak jenuh
TBHQ = antioxidan
IMVIC = uji koliform

BGLBB = media u/ uji penduga
aflatoxin = toxin aflavus
molase = gula tetes tebu
IMF = pangan semi basah
sun drying = pengering alami
sorbitol = pemanis alkohol
lyophilization = pembekuan cepat
micotoksin = racun kapang
oleoresin = minyak stlh filter
pektinase = enzim sari buah
rafinosa = fruktosa
wholefood = makanan yg dimakan utuh
mikro aerofilik = tumbuhb pada oksigen yang rendah
giardialambia = penyebab giardialisis
autoclave = alat sterilisasi
oven = pengering
humektan = menyerap uap air
blanching = pemanasan awal
asam sitrat = pengawet saos
levulosa = gula buah
amilase = enzim pemecah pati
phospate = pengempuk daging
gastroenteritis = peradangan usus
iradiasi = sterilisasi dingin